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2017年08月11日

建达牌主动馒头机功能:

主动馒头机选用优质资料制造,质量安稳牢靠。结构设计合理,外型规整美观,内部结构精巧;并设有高品质微调体系,定量精确;进面体系运转畅顺,不易发作毛病。建达牌主动馒头机占地面积小,操作简略,所制的馒头巨细均匀,质量绝佳,外表润滑细腻,进口喷香。

蒸馒头怎样知生熟

蒸馒头判别生熟有以下几种办法:

(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;

(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,不然未熟;

(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,洼陷下去不复原的,阐明还没蒸熟。

暄松的馒头

制造馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发作化学变化,生成糖、醇和酸等,而且放出二氧化碳气。但是,加热办法如果不适当,比方直接放在锅上烙,因为受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮助。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里边的二氧化碳气受热胀大,但是又不容易冒出来,只能在里边钻来钻去,所以便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充沛,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出外表开裂的“开花”馒头。这样的馒头,赋有弹性,吃起来香甜可口。

 

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刘阳
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